社区生活作者 餐车阿香
我在小镇开了家烧烤摊
夜市摊位 · 真实收支
县城夜市租了个小摊位，烤串起步，夫妻俩轮着守到夜里十二点。
想问问跑过餐饮的朋友：小镇烧烤怎么控损耗、怎么留住回头客？有没有别踩的坑，比如押金、摊位费、卫生检查。
别只说加油，讲讲进货和一晚大概能剩多少更有用。
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9 条评论
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- 夫妻店阿双
1 小时前
我们摊也干过半年。损耗大头在肉解冻和天气，雨天别备太多，宁可卖完关摊。
- 店主阿谷
3 小时前
回头客靠固定口味，辣度分清楚，别今天咸明天淡。***群发今晚菜单比发广告有用。
- 老徐
5 小时前
摊位费电费炭先算清。热闹一晚不等于手里有剩，很多人忙完才发现没钱。
- 厂二代阿磊
昨天
你们县城夜市一般几点人最多？我们这边九点半才高峰。
- 阿杰在黔
昨天
卫生检查别侥幸，手套垃圾桶灭火器一次备齐，被罚一次够干半个月。
- 宝妈小晴
2 天前
附近有个摊儿童口味单独做、打包袋也干净，带娃家长特认。
- 路过看看
2 天前
闻到味儿了……先顶上 🔥🍢
- 茶馆老周
3 天前
品牌以后再说，先把招牌写清楚、价目贴稳。小镇客人先认看得懂、吃着惯。
- 餐车阿香
3 天前
谢谢各位，今晚先改损耗和价目，过两周再来报真实数字。